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postando con D.M. in altro thread mi è venuta una curiosità:

ma voi, la Domenica, come vi rovinate a tavola ?

il mio pranzo di oggi è stato:

- gnocchi con sugo di pomodoro
- arista di maiale
- piselli con pancetta
- melenzane a funghetto
- "popacelle" saltate in padella
- torta caprese (fatta in casa)
- dolci
- nocelle di Avellino tostate

il tutto bagnato da un Montepulciano d'Abruzzo (2005) e un Marsala per i dolci

Vai subito a farti controllare il colesterolo ed i trigliceridi!!

Con questa dieta sei candidato non solo all'obesità ma anche all'infarto cardiaco e/o celebrale.

Antonio

sgrat sgrat

però alessaà fai proprio schifo

No dai, il montepulciano che ha bevuto neutralizza tutti i grassi

cosa sono le popacelle? non conosco neanche la torta caprese e le nocelle di Avellino, ma viene lunga...

Io proporrei:

Antipasto: sopressata, prosciutto crudo e capocollo (tutti rigorosamente nostrani) con fior di latte di Bojano.

Primo: Tagliatelle ai funghi porcini del Matese.

Secondo: ci sono tre piatti forti da scegliere...
1) Trota del Biferno al gratin;
2) Arrosto misto;
3) Torcinelli (per i buoni intenditori);

Contorni: orapi selvatici di Campitello Matese
sfritti in padella;
Peperoni arrosto;

Dolce: tiramisu fatto in casa o crostata di
amarene e noci, sempre fatta in casa.

Vini: Molì rosso oppure un bel novello fresco
fresco.

Ora non ditemi che non vi è venuta fame!!!!

Sidus**

Non fame ma un'aquolina in bocca da restare soffocati, per uno come me che legge prima di andare a cena!!!

Già un'altra volta su questo forum si era proposto un incontro conviavial-geologico poi tutto finì in nulla.

Che sia finalmente la volta buona questa !!!

Antonio

sono dei piccoli peperoni fatti macerare nell'aceto che successivamente vengono lavati, tagliati e saltati in padella.....Domenica li ho mangiati con un condimento a base di finicchietto, pomodorini, aglio e olio. UNA DELIZIA !

la torta caprese è una torta fatta con cioccolato fondente e mandorle...DA MANICOMIO;
le nocelle sono le nocciole, un prodotto tipico avellinese che purtroppo si produce sempre meno a causa della distruzione di intere piantagioni di nocelle a causa dell'espansione urbanistica della zona.

http://tasteofsorrento.sorrentoinfo.com/prodotti/nocciola_di_giffoni_it.asp

De Gustibus

Caro collega esiste anche una geologia, o meglio geochimica, dei fungi.
Prova a mangiare dei fungi che provengono da un ambiente siliceo ed, in particolare, da un ambiente vulcanico è vedrai che differenza di gusto, aroma, profumo, ecc.
Vedi i funghi di ambiente calcareo sono come una donna bella ma scialba.
Logicamente non è solo il substrato a determinare le caratteristiche organolettiche dei fungi ma sicuramente è l’aspetto preponderante.
Delle zone pedemontane del matese (non specifico il posto per ovvie ragioni) prova a mangiare il tartufo bianco


p.s. mi auguro che con questo post non mi sono rovinato le mie zone........


Eccellente


X cascone
non propagandare troppo la torta caprese altrimenti a noi non ci rimane nemmeno una fetta
Sai è il mio dolce preferito per cui non ti svelo dove fanno la migliore torta caprese di tutta la regione