Facciamo un poco di ordine.

Roma40 è il datum, il geoide di riferimento.

Gaus Boaga la proiezione su un ipotetico cilindro tangente o secante all'ellissoide su un meridaino di riferimento.

Monte Mario è il meridiano di riferimento per la proiezione Gauss Boaga.

L'Italia è compresa in due fusi Est ed Ovest rispetto a M.te Mario quindi devi scegliere il codice EPSG corretto rispetto alla tua copertura.

http://it.wikipedia.org/wiki/Proiezione_di_Gauss-Boaga

SPero di esserti stato utile.

Una sola domanda, cosa intendi quando parli di longitudine a salire e scendere da Monte Mario?