RDO,
temo che il postante abbia chiesto un'altra cosa: lui non vuole trasformare grid (cioe' raster) bensi' shape (cioe' vettori).

Per curiosita', ho provato comunque il tuo Grid Convert su un Dem in formato Geotiff.
Ebbene, mi ha trasformato tutto in terne XYZ nel sistema UTM, ivi comprese le quote, che invece di essere in metri, sono ora in milioni di metri: disinstallato all'istante...