Potrebbe essere possibile nell'Altopiano di Poirino, in cui anche con un pozzo di 70 m è possibile ottenere non più di qualche litro/sec. Altra zona molto sfigata è vicino a Piossasco.
Alex-64, dal 1933 il panorama legislativo è un po' cambiato. Secondo la normativa regionale piemontese (non ricordo i riferimenti), le acque delle falde profonde dovrebbero essere destinate ad uso idropotabile. Sono possibili eccezioni solamente nel caso in cui, a seguito di indagini e redazione di un'apposita relazione tecnica, si dimostri come la produttività della prima falda non sia sufficiente per le esigenze. In tal caso, puoi realizzare il pozzo captante la falda profonda (in modo tale, però, da captare solo questa ed evitare commistioni con l'acquifero superficiale), ma a partire da una certa data (mi sembra 2010) in poi il canone annuo viene triplicato.
Per la definizione della profondità discriminante tra falda superficiale e profonda, ci sono apposite cartografie redatte dalla Provincia di Torino (sulla cui validità si potrebbe ampiamente discutere)...
Perdonami se ti ho risposto in modo un po' generale, senza riferimenti precisi. Attualmente sono un po' di fretta e non risco ad andare a cercare i vari rif. normativi

Stefano Zanarello