Aggiungo, gli schemi sono una cosa CONCETTUALE, la realtà è sempre ben diversa. Il cervino è proprio uno sovrascorrimento, ha un angolo molto basso, quasi orizzontale. è per questo motivo che non riesci a vederlo ma se cerchi qualcosa come "struttura geologica del Cervino" o Geologia del Cervino trovi sicuramente informazioni.
ad esempio qui:
http://www.naturamediterraneo.com/forum/topic.asp?TOPIC_ID=63193&whichpage=2

con la lettera C è indicata la linea di sovrascorrimento.

poi devi considerare che nel corso di milioni di anni gli effetti di singoli fenomeni tettonici si sommano gli uni con gli altri (sovrapposizione degli effetti, come ti scrissi all'inizio).

Non baratterei mai le mie conoscenze geologiche con tutto il sapere della geotecnica.