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Massimo,
temo che i dati ricavati da tali litologie siano sospetti se non fasulli. Per definizione, deve essere rispettata la condizione di saturazione in acqua e mancanza di drenaggio. A te decidere se, caso per caso, i limi sono sufficientemente argillosi da non fare dissipare la U durante l'applicazione della sollecitazione.

L'ASTM (http://www.astm.org/cgi-bin/SoftCart.exe/DATABASE.CART/REDLINE_PAGES/D2573.htm?E+mystore)
esplicita:

This test method covers the field vane test in saturated clay and silt soils for determination of undrained shear strength. Knowledge of the nature of the soil in which each vane test is to be made is necessary for assessment of the applicability and interpretation of the test. The test is not applicable for sandy soils which may allow drainage during the test.

È come utilizzare il pocket penetrometer in scavi con terreni sabbiosi e asciutti (l'ho visto fare): non serve a niente.