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Massimo,
per il pocket intendevo che su litologie prevalentemente sabbiose, o non abbastanza impermeabili, la prova esce drenata e il valore che se ne ricava non è una Cu. Già dall'università il prof. Sfondrini di geotecnica a Milano (c'è ancora?) ci mise in guardia su tale malvezzo. Non so perchè, ma mi è rimasto impresso negli anni.
Per la resistenza alla compressione qu di terreni non coesivi, non avrei idea di cosa farci, se non come indicatore qualitativo di consistenza.

Per vane test e limi, quello che mi viene in mente è che bisognerebbe parlare con qualche collega che ha fatto molto laboratorio, e vedere se si può definire a priori un limo nel quale si mantengano le condizioni non drenate per i tempi di applicazione delle sollecitazioni (essenzialmente si tratta di una soglia di permeabilità).