Non è una cosa semplice e testi non ne esistono.

I parametri da valutare sono molti, ne riassumo alcuni.
1° qualità e quantità del matriale estraibile.
2° modalità di coltivazione in relazione alla morfologia
3° mezzi d'opera necessari
4° valutazione di mercato del materiale estratto

5° ma non ultimo legislazione regionale sulle attività estrattive

Se hai un amico con esperienza di lavoro ti consiglio di appoggiarti a lui