Stefano,
lo scostamento è sistematico o si hanno dei valori che A VOLTE differiscono del 100%??
Nel primo caso, scostamento sistematico, ossia valori del CPT quasi costantemente doppi circa di quelli del CPTU, non si può evidentemente attribuire la diversità all'errore operatore-strumentazione, ma esiste un fattore che influisce negativamente e in maniera consistente su tutte le misure di uno strumento (non sappiamo quale!).
Non sono d'accordo con chi ritiene che uno strumento possa essere più conservativo dell'altro. La resistenza del terreno, proprietà fisica, è quella e basta (ipotizzando che non esista differenza nelle due verticali !), se la misura non è giusta la strumentazione semplicemente non va. Altro è l'errore di misura o della catena di misura, che però può essere casualmente maggiore o minore del valore reale, a meno di errori sistematici di cui si parlava prima.
Tutti gli altri particolari non mi sembrano molto rilevanti, la temperatura è importante nel CPTU, per cui si lascia pochi minuti il sensore nel terreno superficiale per equalizzarne la temperatura, ma sono particolari che gli esecutori sanno (o dovrebbero sapere) molto bene.