Se non ti hanno dato la curva di consolidazione del provino del taglio puoi valutare la velocità da impostare per il taglio dai dati di consolidazione delle prove edometriche.
Effettivamente se si usano velocità troppo elevate i risultati della prova possono essere sovrastimati.
Per quanto riguarda la prova edometrica spero che non sia stata fatta in 3/4 gg come si dice nel post "cedimenti"...