sperando che il "devo scegliere" sia solo un modo letterale diverso dal "voglio sceglier", non essendo obbligatorio, ti do la MIA opinione:

Con un'impresa (di servizi) fai sicuramente tanta esperienza di cantiere (sondaggi e prove varie) ma molto poco per quella professionale.

Con uno studio professionale fai entrambe soprattutto se lo studio è ben avviato.

Se un uomo non è disposto a correre qualche rischio per le sue idee, o le sue idee non valgono nulla o non vale niente lui"
(Ezra Pound)