Potresti utilizzare MGE di Intergraph associato ad ArcView della ESRI oppure usare solo ArcView con l'estensione 3D Analyst.
Io ti consiglio di utilizzare la prima soluzione perche il TIN fatto solo con ArcView perde in definizione.
Ciao e buon lavoro

Dott. geol. Marco ENA

Pista s'abba pista, abba iti e abba istata (proverbio sardo)