Esiste un applicativo di Autocad per questo genere di cose, del quale non conosco il nome.

Puoi rivolgerti altrimenti a programmi specifici per la topografia, con costi da un paio di milioni in su.
Io uso programmi del pacchetto Geomatics della Sierrasoft (Topko+Prost) ottimi da usare ma che costano svariati milioni.