Personalmente vi consiglierei di affrontare l'esame di stato presso l'università in cui vi siete laureati. Avete più possibilità di conoscere i membri interni della commissione, magari perchè avete fatto qualche esame con loro, oppure li conoscete di fama e sapete quelle quattro cose che costituiscono il loro intero sapere e che, inevitabilmente, saranno chieste anche durante l'esame di stato. Nella mia commissione c'era un paleontologo e, in sede di scritto, uno dei temi riguardava dei marker stratigrafici (argomento estremamente rilevante nella professione di geologo....).
Riguardo ai membri esterni, salvo conoscerli personalmente, che non guasta, se sono liberi professionisti vi chiederanno cose inerenti la libera professione...quindi magari preparatevi anche su aspetti molto pratici, facendovi consigliare da chi già lavora, piuttosto che studiare assurde teorie che non si usano praticamente mai....
in realtà qualcuno le usa viste le strane domande che ogni tanto girano sul forum....