Ciao, intanto, se non hai ancora editato le curve di livello all'interno di AUTOCAD dovresti farlo. Seleziona di volta in volta gli oggetti (curve di livello) vai in proprietà e digita la quota; procedi così per tutte le altre curve di livello; salva con il nome del file. Ok?
Vai in ArcGis, clicca su comando ADD (+), vai all'interno della cartella laddove avevi salvato il dwg ed apri il file, clicca su polilyne. Sullo schermo vedrai le curve di livello che hai disegnato, cliccando su "i", e sulla curva di livello ti accorgerai che è indicata anche la quota relativa. Dopodichè dovrai usare le estensioni di ArcGis (Spatial Analyst), etc...
Comunque, fammi sapere.
Saluti