Ciao, con 9.1 immagino che ti riferisci ad ArcGIS...

1) Usi la funzione Project (management) di ArcToolbox e riproietti nel nuovo fuso

ora che ci penso puoi anche semplicemente copiare il file .prj associato ad uno degli shape utm33-wgs84 e rinominarlo come il file .prj associato allo shape utm32-wgs84 che ti interessa riproiettare.

2) Individui l'attributo che le caratterizza - magari la descrizione (tipo "isoipse" o qualcosa del genere) - fai una selezione usando come "filtro" quell'attributo utilizzando il query-builder di arcgis e le elimini