Per esperienza personale i manuali o quant'altro sulla fotointerpretazione non aiutano un gran che, molto meglio una sana applicazione....cioè una prima sgrossatura sulle foto che hai e un buon rilievo di campo per definire le chiavi di fotointerpretazione per la tua zona. A riguardo purtroppo le varie firme spettrali predefinite o le chiavi già ralizzate molto spesso inducono in errore perchè molto dipende dal tipo e risoluzione delle foto, dall'epoca di ripresa, dalla quota ecc.
Per la disponibilità delle immagini ti segnalo che è possibile ottenere da APAT (consulta il sito
APAT )le immagini Landsat di tutto il territorio italiano gratuitamente (le scarichi anche dal sito del
JRC ma è una faticaccia immane), mentre se vuoi immagini a migliore risoluzione putroppoo al momento queste sono solo disponibili su servizi web tipo Atlate Italiano, Google Earth, Maps Live. Tieni però presente che quasi tutti i servizi cartografici regionali permettono la consultazione dei voli aerei disponibili, in alcuni forniscono anche stereoscopi per la visione o la possibilità di scannerizzare le foto di interesse per lavorarci poi su PC.