In qgis, dai plugins selezioni strumenti GPS ed importi i dati dal tuo garmin.

Non ho capito una cosa:
in Mapsource le coordinate sono metriche UTM33-WGS84. E qui non ci piove... ma in ArcGIS?
Una volta caricato lo shape in ArcGIS in basso a destra dell'area di lavoro vedi gradi o metri?

Inoltre lo shape ricavato da mapsource da quali files è composto? c'è anche un file .prj
In teoria dovrebbe esserci visto che sei riuscita ad usare (anche se con scarsi risultati) la funzione project dell'arctoolbox.

Altra domanda (stupida): tu parli di una coppia singola di coordinate... ti riferisci ad un punto arbitrario che hai preso come esempio dallo shape che contiene svariati punti, immagino. Giusto?