Ciao ti ringrazio molto per la risposta.

Non so perchè ma non sono ancora riuscito a fare quello che dicevo. Allora ho provato a fare così:
sono andato in View da Arc Map Data Frame Properties e ho schelto il sistema di coodinate dalla proiezione. Poi ho aggiunto il tema che volevo, e la scritta non mi è più comparsa ma cliccando col destro sulla carta e guardando le proprietà, mi risulta ancora sconosciuto il sistema di riferimento. Anche impostandolo da arc catalog in arc map mi salta fuori questa scritta: Spatial Reference: <Undefined> So che sbaglio da qualche parte, ma non capisco dove.

grazie mille!