Ciao, mi ha incuriosito la cruma. Per assonanza (e perché sono geologo) l'ho associata a "schiuma" (scuma in siciliano). Ho cercato su internet e ho trovato conferme in un articolo sul Pantheon:
Man mano che si sale la combinazione dei caementa cambia – tufo leggero e mattoni – poi solo tufo e cruma, lava bollosa.
Secondo me devi chiedere a qualche contadino del Vesuviano di mostrartene un pezzo, poi in biblioteca su roba antica!Ciao