Io ho parecchi lavori bibliografici, però molti riguardano anche l'idrogeologia del Gargano, Tavoliere e Salento. Tra i vari lavori sull'acquifero delle Murge ci sono:
1)D.Grassi-T.Tadolini (1974):"L'acquifero carsico della Murgia Nord-Occidentale (Puglia)-Geol.Appl. e Idrogeol.,9.
2)M.Maggiore (1993):"Aspetti idrogeologici degli acquiferi pugliesi in relazione alla ricarica artificiale"-Quad.IRSA,94
etc.etc.
La maggior parte di questi lavori sono tratti da Geol.Appl. e Idrogeol., i Quaderni dell'IRSA-C.N.R. e dalle Memorie della Società, elencarteli adesso sarebbe lungo, se vuoi ti scrivo i riferimenti precisi per e-mail. Comunque di lavori specifici sull'idrogeologia di Bari non credo ci siano (ci saranno probabilmente lavori fatti da privati e liberi professionisti), i lavori conosciuti riguardano più l'acquifero delle Murge in generale.