Montepulciano d'Abruzzo (2005) e un Marsala per i dolci
De Gustibus
Tagliatelle ai funghi porcini del Matese.
Caro collega esiste anche una geologia, o meglio geochimica, dei fungi.
Prova a mangiare dei fungi che provengono da un ambiente siliceo ed, in particolare, da un ambiente vulcanico è vedrai che differenza di gusto, aroma, profumo, ecc.
Vedi i funghi di ambiente calcareo sono come una donna bella ma scialba.
Logicamente non è solo il substrato a determinare le caratteristiche organolettiche dei fungi ma sicuramente è l’aspetto preponderante.
Delle zone pedemontane del matese (non specifico il posto per ovvie ragioni) prova a mangiare il tartufo bianco
p.s. mi auguro che con questo post non mi sono rovinato le mie zone........
crostata di amarene e noci, sempre fatta in casa.
Eccellente
X cascone
non propagandare troppo la torta caprese altrimenti a noi non ci rimane nemmeno una fetta
Sai è il mio dolce preferito per cui non ti svelo dove fanno la migliore torta caprese di tutta la regione
