Nessuna laurea ti garantirà nulla.
Certamente, se l'attività avviata dovesse andare male, non sarà certamente la laurea a garantirti alcunchè. In ogni caso il laureato per inserirsi nel mondo del lavoro DEVE perseguire alcune strade post-laurea che sono incompatibili, ancor più dello studio, con attività lavorative extra full-time.
Inoltre c'è da dire che il diplomato, pur se meno specializzato, generalmente si adatta di più a cambiare tipologia di lavoro, almeno nei primi anni. Il laureato invece, soprattutto se tecnico, tende a voler rimanere nel settore di sua competenza, limitando di fatto le opportunità nel breve termine.
Per concludere, è una scelta che puoi fare solo tu. Se l'attività avviata dai tuoi è di tuo gradimento, buttati a testa bassa e falla diventare la TUA attività. Altrimenti, persegui la tua strada accettano oneri (certi) e onori (eventuali).