1)Il metodo del sasso è quello più antico del mondo, ed ha una sua efficacia (se il dato da ricavare è la generica profondità del pozzo). Basta fare attenzione alla diminuzione del suo peso dovuto alla spinta di Archimede, quando giunge sul pelo dell'acqua, o all'intrappolarsi tra i cavi di sostegno della pompa;
2) Scavare dei pozzi a quote superiore ai 50 metri (anche se la falda è a -20 metri)è tipico dei pozzari, specie se il pozzo è privo di tubo di rivestimento in profondità e i terreni nell'acquifero sono incoerenti o franosi.
3) Esistono freatimetri che segnalano la profondità del pozzo, non ricordo però il sito. Prova a farti una ricerca alla voce freatimetri.
Le domande non sono mai ovvie e le risposte non sono mai semplici.
Ciao