A sentimento direi che devi contattare il comune che deve permettere e ritenere l'area idonea.
Successivamente ci saranno una serie di documenti da sottoporre al comune, provincia e ARPA.
Con documenti intendo: relazione tecnica, relazione geologica, possibile valutazione di impatto ambientale in relazione alle dimensione dell'area, modelli di dispersione delle polveri, eccetera.

Ti ho risposto basandomi sulla mia esperienza nel settore delle cave.

Ciao.

Alessandro

http://digilander.libero.it/gruppo_ometto/