Ricapitolando:
1)Installa il tool profiler 9.2 che trovi sul sito della ESRI. Sullo zip che scarichi ci sono anche le istruzioni x l'uso.
2)Installa il tool Xtools pro: certe funzioni sono a pagamento ma tutte quelle che ti interessano sono free.
3)Il tool profiler 9.2 ti permette di intersecare un DTM, TIN o SHAPE di linee quotate con la traccia del profilo che tu disegni. Il risultato di tale intersezione è uno shape di punti dove per ciascun punto trovi i valori di X, Y, quota e distanza dall'origine della tua traccia.
4)A questo punto in arcgis crei un nuovo file andando in "Tools - add XY data".
5)Poni come source lo shape ottenuto con il profiler indicando come valore X la quota e come Y la distanza: a questo punto hai un profilo topografico fatto di punti.
6)Utilizzando l'Xtools pro converti questi punti in linee ed ottieni il profilo topografico sul quale puoi fare tutti i tuoi disegni.