Ciao
su ArcGIS in ArcToolBox hai dei comandi per poter calcolare il watershed a partire da un DEM, sotto il tool Spatial Analyst > Hydro trovi i comandi relativi; altrimenti ti consiglio vivamente di installare il modulo (free) che trovi sul sito della ESRI ( Arc HydroTool).
Un'alternativa interessante é anche quella di utilizzare TauDEM ( TauDEM che non é affatto male ma il sito di origine di David TArboton non sembra piu' accessibile.
Insomma con queste due estensioni puoi "giocare" con il tuo DEM senza problema, ovviamente sapendo dove mettere le mani, ma l'help é ben fatto per entrambi i soft.

Enrico



Enrico Bonino
Museum Curator at the Back to the Past Museum, Cancun, Mexico
www.backtothepast.com.mx
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www.enrico-bonino.eu