Per un primo approccio ti consiglio, tanto per iniziare, di studiare il DM LL.PP. 11/03/1988 e dare un'occhiata al sito dei geologi della Toscana. Dovrebbe esserci anche una legge regionale della Basilicata sull'argomento e, se non l'hai già fatto, andrebbe studiata anche quella. Sempre per un primo approccio ti posso consigliare un testo di Antonio Vallario e Del Gaudio sulle cave Liguori Editore (http://liguori.geoexpo.it/cat045.htm#1). Tanto per iniziare. Il resto lo troverai senz'altro strada facendo. Buon lavoro.