Per il primo caso (verifica andamento falda con uno o più pozzi in pompaggio), a seconda della complessità del caso, puoi spaziare da software basati su approcci analitici (es Winflow o - meglio in quanto freeware - WhAEM2000 dell'EPA).
Per il secondo caso, invece, penso che la cosa sia decisamente più complessa, in quanto penso sia necessario andare su codici numerici (non ho idea se esistano software più sempliti di tipo analitico). L'unico che conosco è FEFLOW, che però è complesso e molto costoso.
Di italiano, che io sappia, non esiste niente.

Stefano Zanarello