Stone,
ferme restando le considerazioni di Geodario, l'applicazione del metodo di Bishop è tutt'altro che eretica, a condizione che l'ammasso roccioso sia caratterizzato da isotropia nella scala di interesse.
Se la scala di interesse non è molto grande, in genere il vincolo è soddisfatto dalla presenza di una roccia molto fratturata, con multiple famiglie di discontinuità e piccola spaziatura.
Il tuo caso (5-10 m) è forse intermedio, per cui dovresti considerare se esistono famiglie di giunti che possono influenzare la rottura locale a livello dei gradoni.
Ad individuare le superfici di scivolamento con FS minimo ci pensa il programma, l'importante è dargli in pasto geometrie e parametri che modellino al meglio la situazione reale.