Per quanto riguarda la cartografia, puoi scaricarne o visionarne una buona parte nel sito della Regione dell'Umbria, umbriaterritorio.it, ci dovrebbe essere un pò di tutto, poi il Comune di Umbertide dovrebbe avere adottato il piano strutturale con le relative carte tematiche, penso che siano on-line, il vincolo idrogeologico è di solito diviso per fogli catastali, per avere un riferimento certo.

sè non trovi fammi sapere ti dò altre dritte.
Ciao