Attenzione: la media armonica è una stima alquanto cautelativa del valor medio, come pure la media geometrica è una stima cautelativa del valor medio (aritmetico) ma meno cautelativa.
Il suo utilizzo però non è ufficializzato dalla letteratura tecnica, non so pertanto se è consigliabile utilizzarla indiscriminatamente al posto degli altri metodi statistici.
La Vs,30 è una media armonica della VS nei primi 30 m al di sotto delle fondazioni, per cui è una stima piuttosto cautelativa della Vs media, che 'vede' molto gli strati più lenti.
Il suo utilizzo è stato forse empiricamente adottato in quanto si riteneva che, al pari dei cedimenti, gli strati lenti governassero l'amplificazione delle onde sismiche.
In sintesi: nel tuo caso, avendo i G ogni 20 o 30 cm, procederei ad una caratterizzazione degli strati omogenei come si fa con la Cu ad esempio, ossia isolando vari strati omogenei, trattando i dati all'interno degli stessi e ricavando poi il Go,k per ogni strato omogeneo, degradandoli poi a G,k (la degradazione si potrebbe anche fare prima).
Se invece la G l'hai ricavata dalla Vs di prove geofisiche di superficie, è diverso, non hai un dettaglio tale che ti permette di seguire la citata procedura, raccomandata dalla letteratura autorevole, per cui 'arrangiarsi' con altri metodi tipo la media armonica e simili è più logico.
Lo stesso vale per E
Un eseperimento da fare comunque sarebbe seguire le 2 procedure: Gk o Ek per ognio strato omogeneo e invece Gk o Ek da media armonica.
Potrebbero non essere motlo diverse, specie al di sotto di fondazioni grandi.