Belle domande, Luli.
Risposta generica: boh!
Tentativo di risposta seria (....tenendo conto anche delle tue considerazioni....condivisibili appieno):
1) italiano all'estero: tariffario ONG (ma dipende chi ti dà l'incarico, se ditta italiana o estera, nel secondo caso no regole)
2) estero in italia: dipende per chi lavora (se ditta italiana o ente italiano, tariffario ONG, se ditta estera, no regole)
Massimo Morachioli